直播回顾 | 疫情防控常态化下 酒店洗涤的破局发展之道 （上）

　　今年年初，全球疫情反扑迅猛，给社会各行各业造成了巨大的影响，旅游业、住宿业等相关行业首当其冲，洗涤行业亦影响极大。危机中往往孕育着新的机遇，疫情成为了促使洗涤企业转型改革的契机。

　　在此背景下，6月22日晚间，由洗涤视界、上海国际酒店及商业空间博览会（南京）、上海国际清洁技术与设备博览会（南京）共同主办的「疫情防控常态化下，酒店洗涤（布草/制服/客衣）趋势探讨」云论坛，邀请了众多洗涤行业大咖莅临分享。

　　NO.1 本期嘉宾

　　航星、艺康、铂维等洗涤行业的领先品牌负责人及全国洗染标准化技术委员齐聚云端。

　　本场直播回顾分上下两期为大家呈现，上期主要回顾疫情之下，酒店洗涤行业的痛点及洗涤行业的标准。

　　现在，我们就来通过文字的形式，看看在这场精彩的论坛中，五位专家都分享了哪些内容吧！

　　疫情影响之下，洗涤总量减少，洗涤标准要求却有所提升，酒店运营压力促使酒店洗衣房设计应重点关注哪些呢？

　　未来酒店洗衣房设计中应该注意的相关事项

　　航星对高端酒店房提供洗涤设备已经有三十多年。因为酒店洗衣房大多设置在地下室，从设备本身的配置来看，洗涤设备的质量稳定性是首要考量因素，其次是布局的合理性。干净、卫生和安全是酒店布草洗涤的核心标准要求，因此第三个需要关注的方面就是洗涤流程的科学设计，避免交叉感染。

　　从规划设计方面来看，首要考虑的是布置输送线路程最短，第二考虑洗衣房综合运营成本，主要是通过水电气的节能降耗、布草损耗降低、以及人工成本节省来实现。此外，洗涤设备的自动化也是需要重点考虑的因素之一，因为只有提高效率，才能确保人工成本节省，当然，我们最主要还是强调通过整个洗涤流程的标准化来保证我们洗涤质量，而不是依靠最后的检查来保证洗涤质量。

　　在疫情防控常态化下，应该如何根据目前的酒旅及洗涤行业现状强化标准化对于酒店洗衣房的设计和规划？

　　酒旅及洗涤行业的标准

　　对我们洗染行业作规范的标准有很多，比如：生活衣物的服务流程，要符合SB/T 11204-2017《衣物清洗服务规范》

　　公用纺织品洗涤质量，要符合GB/T 35744-2017《公用纺织品清洗质量要求》

　　洗染企业的经营管理，要符合SB/T 11205-2017《公用纺织品清洗服务规范》

　　医用织物洗涤，要符合WS/T 508-2016《医院医用织物洗涤消毒技术规范》......

　　这几个主要的标准自颁布以来一直贯穿在我们洗涤行业工作中，尤其是在疫情流行期间、防控期间、和常态化期间中洗委发布的四版《洗染服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》体现最为明显，基本上适用于各类洗染企业（生活类衣物洗染和公用、医用纺织品洗涤服务）。

　　我们要明确，“指南”也是标准的表现形式。这四版《防控技术指南》，在新冠疫情防控这个大背景下，对洗染企业的经营管理、经营场所、服务人员及流程、消费者和来访人员、追溯机制、应急处理措施等方面及时地给出了普遍性、原则性、方向性和指导性的建议。

　　警示洗染企业要清醒认识疫情防控的长期性、复杂性和不确定性，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理，既要保障企业生产服务的有序进行，又要做到情防控工作的连续不松懈。《防控技术指南》也是包括酒洗在内的各类洗染企业在这一特殊时期需要参照执行的重要标准。

　　干净、安全和卫生是酒店布草洗涤的核心价值标准，酒店洗衣房日常的工作中都有哪些具体表现？

　　酒店洗衣房干净卫生的具体表现

　　无论是对于商用洗涤工厂还是酒店洗衣房，艺康纺织品护理事业部都把布草的安全、卫生、干净作为洗涤工作的重中之重。

　　安全和卫生的要素涉及面很广，所以我分别举个反例来说，客人走进客房拿起毛巾擦手时，发现毛巾上有污渍或者固体异物，如毛发、纸屑，这样的毛巾给客人的感觉就是不卫生 的；有的客人在酒店睡一夜后，起床时发现身上起了红疹或者感觉接触了床单被罩的皮肤发痒，排除部分客人本身对环境的敏感程度和身体状况及心理因素，客人若在接触客房的纺织品后出现身体不适的情况，很有可能他使用的纺织品是不安全的。

　　简而言之，对于酒店洗衣房来说，毛巾床品等各类布草洗涤后再次投入使用，需要确保客人使用的布草没有看得见摸得着的污渍，也不能有超标的化学清洁剂残留、细菌等，布草在洗涤后 pH 值达到接近人体皮肤 pH 值，这样的布草相对安全和卫生，且可以给客人安心、舒适的入住体验。

　　其实干洗对于酒店洗衣房而言，并不是主营业务，但却是提升酒店服务品质不可或缺的重要业务，下面我们来听听大家关于干洗业务对酒店完善服务体系发挥重要作用的看法。

　　干洗业务对完善酒店服务体系的作用

　　干洗在星级酒店洗衣房而言，不是一个很大的业务；但却是一个不可忽略的重要业务。

　　酒店洗衣房是酒店后勤服务中的后勤，都是为酒店提供更加便捷服务的后勤部门；特别是高星级酒店的商务客人，西装革履是很多时候的标配；他们有衣物清洗（主要是干洗）的需求，他们也有相关的洗涤费用可以消费，同时他们的衣物大多是高端的，他们对于星级酒店专业洗衣房进行的专业干洗和水洗的衣物比较放心。

　　从另一个角度看，酒店洗衣房因为占用了一定的建筑面积、消耗了水电和蒸汽等能源、并且有人工费用；占用的建筑面积、消耗的水电和蒸汽的费用、再加上人工的费用，这些共同组成了酒店洗衣房的绝大部分成本，这些成本是为酒店提供布草清洗服务的，也可以算作酒店总体成本中的一部分；而客衣洗涤—重点是干洗，是酒店洗衣房中能产生利润来源的重要部分，特别是商务会议较多、商务客人较多的酒店，客衣洗涤可以产生较大的利润。

　　在当前疫情常态化情况下，人员的流动受到了很大的影响，而且我们酒店洗衣房有很多设备，如果只有一台，一旦发生故障，可能很长时间得不到服务人员的支持。那么这时候就会影响洗衣房乃至整个酒店的正常运行。这种情况下就需要对设备的远程技术支持提出了更高的要求。

　　在现在的情况下，可能只能通过电话的形式。那么对于一些复杂的问题可能就很难解决。如果在设备上配置远程诊断功能，那么我们的服务人员就可以通过远程电脑连接，直接读取我们设备的一些后台数据。通过监测监测我们设备的运行状态，及时发现的它的故障所在。如果是简单的问题，可能直接通过远程操作后台来解决，一些复杂的问题，因为知道了具体的问题，那么指导现场解决起来也比较方便。

　　通过配置远程技术可以有效保障洗衣房的正常运行。

　　自建洗衣房和外包洗涤是当下酒店洗涤的两大类主流洗涤模式，星级酒店缘何更倾向于自建洗涤？

　　关于酒店自建洗衣房与外包洗涤的探讨

　　酒店洗涤外包的趋势比较明显，主要是指快捷酒店和商务酒店，而大部分的四星以上或者五星、超五星和国际五星的酒店还是以自建洗衣房为主。

　　主要基于以下几个原因：

　　第一个，是因为星级酒店对于客户的入住体验感要求较高，如果高端酒店布草和低端酒店布草混洗，会降低客户的入住体验感。并且现在大部分的洗衣房还没有针对高端酒店建立专业的精洗服务。

　　第二个，是因为社会化洗涤工厂洗涤质量监测相对较弱（洗净度、白度、细菌残留缺乏管控）旅客入住的安全性是酒店首要考虑的任务。如果洗涤布草洗不干净，对客户造成安全性威胁，对高端酒店影响很大。虽然有检验标准，但大部分还是以肉眼来决定，比如洗净度、白度。化学和细菌的残留中国的大部分洗衣房还没有测试标准，这就带来了很大的隐患。

　　第三个，是因为我们国家的星级酒店发展这几年比较快，不仅仅三四线城市，五线城市都有，但当地的符合企业要求的洗衣厂几乎没有，迫使星级酒店自建洗衣房。

　　疫情常态化之下，织物洗涤要求发生了变化，卫生安全要求凸显，织物洗涤量也发生了变化。酒店自洗，或集团酒店设置中央洗衣厂：虽然能保证洗涤质量，符合卫生要求；虽然能保障服务需求，确保所需布草能够及时供应；虽然可以把握化料、时间、温度等要素的流程控制，延长布草寿命，规避布草出现早期损伤的现象。

　　但是，酒店洗衣房显然也面临着压力：一有环境的压力，二有能耗的压力，三有成本的压力，现在更有卫生安全的压力。酒店洗衣房一直是高污染和高能耗。尽管许多酒店洗衣房不以盈利为目的，但是为了提供卫生放心的、高品质的洗涤服务，也必须投入资金来处理环境问题和节能问题。无论投入大小都将成为酒店成本的一部分，疫情常态化之下，往往要为此新增追加成本，满足卫生安全要求。

　　外包洗涤服务有许多的优秀企业，但也不乏触目惊心的乱象。酒店布草安全卫生如何保障？洗涤品质靠什么来控制？布草洗涤对酒店特色服务、品牌声誉的影响靠什么维系？布草外包洗涤业务需求能不能跟上，物流体系能不能保证及时交付？甚至于一些优质的外洗服务企业，作为保供单位提供洗涤服务，他们的体量能否支撑众多酒店需求？

　　这时候洗涤服务的价格，是不是酒店能承受得起或愿意承受的？都会成为影响酒店是否选择外包的考量因素。

　　很多酒店选择自建洗衣房，宏观上看酒店可以更加直接高效地管理酒店的布草，可及时稳定地向住店客人提供洁净的布草。从艺康纺织品护理事业部的角度来看，从收集脏布草到分类、洗涤、后整理等一系列洗衣房流程都处于酒店员工的视线之内，酒店可以发挥管理和调度布草的主动性。

　　很多星级酒店选择自建洗衣房，主要是基于酒店品牌及服务口碑对客人的承诺，使客人拥有愉快的入住体验。酒店自己运营洗衣房不仅可以根据自己的酒店特性和需求来个性化配置洗衣房功能布局、设备、清洁剂等硬件设施，也可请清洁剂供应商对洗衣房员工进行专业的洗涤相关培训，这样对布草洗涤流程的规范性可高效管理，从而更好地保证洗涤质量及客人的布草使用需求。

　　高端酒店对于洗衣工厂缺乏足够的了解和信任，作为艺康也在尽力让高端酒店例如万豪/喜达屋等管理集团尽可能的加强对标准化洗涤工厂的了解，增强他们的信任，也能为酒店降低综合成本，作为艺康起到的是桥梁的作用。

　　自建洗衣房的干洗业务是酒店完善高品质服务的体现前面叶总那么酒店洗衣房客衣干洗是如何增强高端客户消费粘性的呢？

　　刚才杨总提到的酒店自建洗衣房的三大理由、葛工从标准以及酒店客户洗涤需求的角度来解惑酒店自建洗衣房、以及马工从洗涤化料进行的分享来看，酒店自建洗衣房还是有很多的优势。

　　对于星级酒店干洗来讲，自建洗衣房里的干洗是非常有时效性的，举个最简单的例子，酒店宴会厅进行高端的宴会，高端客人互相交流时，万一不小心有红酒、油渍等沾染在衣物、领带等上，而第二天客户还要参加另外的活动需要这些干净清洁的衣物，那么在宴会结束后就可以把沾染污渍的衣物通知客房服务进行加急干洗，就能在几个小时内（或者第二天早晨）送回客房。

　　另外对于高星级酒店本身，他们对自己的高端会员也给予更多的服务，让这些客户在不同的城市依旧入住他们的酒店，这种粘性包含了酒店硬件的风格、餐饮、会务、软件等的标准化服务、也包含这些干洗的服务。洗得好、洗得快的干洗，也是酒店对增加客户粘性的一种重要的服务。

直播回顾