直播回顾 | 南京金陵酒店 李成勇精彩演讲

　　5月26日，Hotel&Shop Plus “疫不容辞，云上互联”第三期云论坛「疫情下的文旅业变革」热烈播出，节目中，仲量联行大中华区酒店及旅游地产事业部董事总经理周涛先生、绿地酒店旅游集团总经理李瑞忠先生、复星旅文副总裁兼卡萨酷客国际首席执行官唐鸣先生、南京金陵酒店管理公司总裁，南京金陵文旅酒店董事长兼总裁李成勇先生，一起探讨了疫情下文旅业的新趋势、新思路。本期我们一起回顾南京金陵文旅酒店董事长李成勇先生所讲述的如何实现文旅并鉴，让酒店业破局新生！

　　变革创新，实现酒店业的破局重生

　　2022年是变革之年，变革也成为中国酒店业关注的焦点。中国酒店业在找到发展的道路中间，需要一个重要抓手，就是以变应变。

　　疫情的反复，成为现在饭店业在发展中不断面临的问题，很多酒店刚刚起步就停下来，并且市场也在快速变化，既有疫情的变化，又有新技术、新模式、商业环境的变化。所以每个酒店集团都在面临着大考，是守候在原点？还是改变思路模式和产品，在变化中找到自己发展的道路？

　　目前来看，酒店的需求端和供给端都在发生变化，用日新月异来形容一点不为过。

　　中国酒店业正在面临着机遇与发展的双重环境，同时也面临着原有产业的迭代升级，对原有传统技术和优势进行分类整理，有一部分会传承，保留，还有一部分被筛选出去。大家都在思考调整，结合自身的特色进行由内而外的破局。

　　国有酒店把发展的方向投向规模扩张的同时，实现了所有权和经营权的分离，实现分离之后，可以有更好的资源配置和资源使用去实现良好的资产管理。

　　国有酒店集团区域性的跨界发展，需要重点调整，需要从区域型酒店走向全国性的酒店，需要平台和产业的融合，资源共享。在这个过程中，我们面临一个问题：如何去切好蛋糕，分配好利润？如何选择价值观相同的企业进行融合，确保融合成功率达到期望值？

　　在疫情中，国有酒店集团起到了一个中坚力量作用，因为国有酒店集团承载的是党和政府肩负的重任，不仅承担着经济指标，还承担着社会责任。酒店作为防疫的主要力量，需要解决防疫人员的吃住行，解决城市防疫中社区生活生计的问题，所以金陵饭店集团有了2020年的“春雨行动”，有了大肉包和盐水鸭，飞入到老百姓的家中。同时国有酒店在这个过程中，既要确保员工稳定性，又要能够引导员工参加防疫工作，还要解决企业的生存问题。

　　但同时酒店也面临着重大挑战，就是如何适应在疫情常态化下的产业变化。在疫情影响下，大家需要放松心情，迫切需要户外休闲，本地游、周边游、露营、户外烧烤、家庭团聚等市场，都摆在酒店业面前，我们需要进行快速转换，来满足市场，提高酒店效益；要根据市场的要求去定制自己的产品，解决存量市场中间定制化的需求；快速挖掘资源和特色，快速投入资本应用，形成自己的核心产品。

　　无论是国有企业，还是民营企业，都有相应的特点和优势，但是这两种企业都有痛点，要在变革创新中，用新的手段，专业的思维方式去解决，把创新中的投资风险，通过专业机制和对风险的预判准备去解决，将风险控制到最低。

　　中国的产业链在形成的过程中，供应链、金融配套端、消费端越来越丰富，也逐渐形成了诸多优势：产业链的快速形成，而且整合速度、思维变化很快，也带来专业性提高和相应法规体系的建立，保证市场健康的发展。尽管目前还只是初步的规模，但我相信后面还会不断加大，形成一整个产业。

　　目前酒店在发展中，还缺少很多专业细分，未来发展的趋势需要更加细分，在预定渠道方面也要求更加完整，更加符合市场要求，以对标世界级的酒店品牌。

　　在世界级酒店的多维透视评价模型图表中，涵盖营收利润，产品服务，ip 与品牌影响力，构建组成核心竞争力。我们必须要充分学习世界级酒店的评价模型，现在酒店的核心要素，大家都是看规模，就是拥有多少客房；世界级的酒店核心要素看到的是品牌体系，品牌标准，专业配套工具，还要会反省。

　　中国酒店的发展成长虽然与国外相比，还有较大差距，但这个差距也在大家共同努力下慢慢缩小，比如说对品牌体系的认知，每个品牌根据市场细分，生成品牌矩阵。在这个品牌细分过程中，通过整合，取长补短；同时品牌体系的发展必然会带来技术的革新，核心产品又带来核心价值的诉求。

　　产业的融合必然要做云上部署和连锁化的部署，除了数字化数据，和放在云端的应用以外，更重要的是每一个服务环节都要有工具，这样可以降低人工成本，使用工具系统来代替人工，这个过程就要求自动化服务；第二要有新的服务内容和服务形式产生，酒店管理工具要实时变化，不断打造工具，开发工具；第三是规范性，包括品牌标准体系，都要符合法规和行业发展的认同，不断完善自己的标准和产品。

　　还需要包容性，一是产品能够覆盖全球，打造世界级的 ip，带来市场的认知和品牌的影响力。二是在市场中，大家要相互包容，在恶劣的环境中只有共同携手，只有相互依偎，才能取暖，才能生存下去。

　　品质为先，文旅互鉴

　　中国的服务业的市场，百花齐放，生机盎然，当然也有风雨，有我们的自然法则，如何在这个环境里实现产业的发展创新？我有几点建议：

　　1.品牌跨界，注重打破次元壁，实现文化认同感；

　　2.品牌跨界，注重双方产品的优势互补；

　　3.品牌跨界，注重品牌新鲜度，培养活动力和影响力；

　　4.品牌跨界，注重将流量转化为销量，实现业绩增长量。

　　金陵饭店做的是中国民族高端品牌，在2018年以后就实现了多品牌、多模式、多业态的跨界。在跨界中，我们做的第一件事就是细分市场，第二件事明确品牌定位，第三，明确品牌发展中的资本价，产品文化价；第四形成配套资源，和酒店物业、商业联合。

　　有了这四个层面的思考，我们打造了六个品牌，金陵，金陵精选、金陵嘉珑酒店、金陵文璟酒店、金陵山水酒店、金陵嘉辰酒店。

　　在跨界产业发展过程中，不能漫无目的或者漫无边界地去交流，需要以经营发展为载体，找到核心竞争力，比如我们金陵有两个核心竞争力：科创之路和文创之路，将技术与人情的融合，不能是冷冰冰的技术，一定要跟人的感受融合在一起来打造定制化产品。

　　我们通过一些掌上设备，如金尊享小程序，减少人工成本，把服务人员更多放到后台，同时把“人情味”埋到一些细节中。比如说客房花洒有三种选择模型，床垫布草都经过除螨，可以放心使用，空调、窗户也考虑了静音性……

　　除此之外，我们通过文化和专业的融合，形成有温度的产品，比如客房的无忧空间，配套的休闲产品，文创产品，茶文化，活力健身天地……与酒店相辅相融，资源共享。

　　酒店的核心价值，是通过具体产品展现，而不是靠口口相传，最终落脚点是客人的需求，我们需要通过技术手段、管理建设、服务叠加，把这些产品完美展示出来。

　　我个人认为，在未来酒店产业的发展中间，要关注这些关键词，在这些关键词中找到发展的路径，核心竞争力和产业商机。

　　在未来，酒店大数据业态中的焦点和风口很多，也有很多想法和思路，改革创新是永恒的话题。对于酒店人来说，改革创新可以用一句话总结，就是士不可以不弘毅，任重而道远。打造美好的生活空间，需要大家共同努力，共同贡献智慧、专业、资源。

　　我相信中国人有中国人的智慧，中国文化产品的核心竞争力，一定会通过中国的生活产品，展现在市场面前，成为从国内赛道进入国际赛道很重要的加持力量。

扫码观看完整回放